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viernes, 22 de julio de 2011

Chorizo Dukan de Chulyn

Esta semana traigo una de las mejores recetas que he comido en toda la dieta. Es una receta que colgo una de las mejores cocineras del foro dukaneando.com: Chulyn, de ella también son las galletas de canela y avena que como cada mañana, para mí la mejor manera de tomar avena ya que están muy ricas! Pero con esta receta se ha superado a sí misma. El chorizo Dukan no es que se parezca a chorizo... sino que sabe a chorizo!!!!!!! Os aseguro que si lo probáis no os arrepentieréis. Es una receta sencillisima y lo único que tiene malo es que tenéis que esperar al menos 48 horas para incarle el diente. Por lo demás es perfecta!

Ingredientes:
  •  250 gr de carne picada de ternera
  •  1CS Sal ahumada (he usado la de Mercadona ya que es la más barata)
  •  1CS Pimentón dulce (o picante si os gusta el chorizo picante)
  •  1 Diente de ajo
  •  Oregano
  •  Papel de horno


1) Picamos 1 diente de ajo y lo ponemos en un bol.

2) Se añade 1CS pimentón dulce o picante


3) Se añade 1CS de sal para ahumar


4) Añadir oregano al gusto


5) Añadir 250gr de carne picada de ternera


6) Mezclar todo bien


7) Os quedará una pasta


8) Luego le daís la forma que queráis. Yo en este caso lo he hecho para que se pareciera lo más posible a un chorizo.


9) Lo envolvemos con papel vegetal para horno


10) Lo dejamos en la nevera al menos 48h. Si lo dejamos más tiempo incluso podríamos comerlo crudo más o menos 2 semanas pero esperar tanto tiempo es muy difícil ^_^ Yo lo saque a los 4 días:


11) Lo cortamos a rodajas


12) Lo pasamos un poco por la plancha. No hace falta aceite pues va sacando su propio jugo.


El resultado es increible: Chorizo del bueno! Y esto además se podría probar con carne picada de pollo o pavo/pollo... Ha disfrutar!!!


15 comentarios:

Proangy dijo...

Leí la receta en el foro y me pareció complicada, pero es que no me habría enterado bien. Vaya pinta y lo fácil que es.... Ya estoy viendo un "bocata de chorizo"....
Saludos

MJ dijo...

Y algunas chicas del foro están mirando para hacerlo en plan salchichón... ya verás!!! Pruebalo porque de verdad que sabe a chorizo... yo los próximos los voy a hacer a la sidra ^_^

mjserra dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
MJ dijo...

De verdad que está riquisimo!!!!!!!!!

Dukaniania dijo...

Mjotita
soy Ceci132... del grupo 14 de febrero...

te cuento que ayer probe esta receta... en estos momentos esta en mi nevera esperando que pasen los días para ver como resulta...
la hice con carne molida de pavo eso sí (porque estoy tratando de no comer tanta carne de vaca)

me paso después por aquí y te cuento que tal quedo...

besos

MJ dijo...

Hola ceci!!!

Qué bien verte por aquí, si me acuerdo de ti, se que estuviste en una fase bastante mala pero me alegro de que hayas seguido adelante. Espero tus noticias a ver como te ha quedado!

Dukaniania dijo...

Mjotita
te debía la respuesta pues aquí va:
me encanto la recete!!! y tienes toda la razón en que saben igual a los originales... vaya quede impresionadisima con el sabor y hasta el olor es el mismo!!!
todos a los que les he dado a probar han dicho lo mismo... yo la hice con carne picada de pavo y realmente estupendas... muy muy buenas...

felicitaciones a Chulyn por ser tan buena cocinera y gracias a ti por ponerlas en tu blog!!!

un beso!!!

MJ dijo...

Te lo dije, es realmente increible!!! Yo tengo ahora mismo dos en la nevera... jejeje

MLuz dijo...

La verdad es que tiene una pinta buenísima, creo que este fin de semana cae seguro!!

Un saludo

MJ dijo...

Pruebalo y me cuentas, te aseguro que el sabor es increible.

Noelia dijo...

La verdad es que no le había echado mucha cuenta a esta receta porque la carne picada de ternera no me va mucho pero viendo vuestros comentarios me voy a poner manos a la obra.

Ya os diré qué tal, besitos y gracias!!

MLuz dijo...

No encontre la sal de salmuera y use sal en grano pero.... me salio demasiado salado :-(

MJ dijo...

Hay gente que lo ha hecho con sal normal y dicen que está rico tendrás que probar a echar menos cantidad.
Yo ahora me lo estoy comiendo crudo, el mio tine 3 semanas y os digo que está buenisimo.

Soniaela dijo...

Una pregunta, le eché un vistazo a la sal del mercadona y vi que tenía azucar, o sea que para las primeras fases de la dieta no sería adecuada ¿no?

MJ dijo...

Hola soniaela!

La verdad es que la cantidad de azucar empleada es tan infima en proporción que yo si la utilizaría en las demás fases sin problema. Pero es mi opinión personal.

Pruebalo de verdad porque te va a encantar!

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